Allt som oftast är Ebbe hungrig som en varg när han kommer hem från skolan. Och inte sällan är det bråttom, superjättebråttom med mat för han skall vidare på fotbollsträning, eller barmarksträning inför skidsäsongen eller vad det nu är han skall iväg på (här i den här byn verkar det vara mer regel än undantag att alla skall träna alla dagar i veckan vare sig dom vill eller inte för annars får dom liksom inte vara med i gänget).

Då är det bra att kunna slänga fram något fort som attan utan att det kommer ur en påse som det står Findus eller Felix på.

Som dom här:

Ebbes dunder Quesadillas:

1 st

2 st Fullkornstortillas

1/2 stor Avokado, skalad och urkärnad i tunna skivor

1/2 tsk Sambal Oelek

3-4 skivor rökt kalkon eller skinka (eller kall, grillad kyckling i småbitar)

1 dl riven ost (gärna lite smakrik sådan)

En barnnäve koriander (eller basilika)

1/2 dl majskorn

1 msk rapsolja

Bred ut sambal på den en tortilla. Lägg på hälften av osten och sen kalkon, majs, koriander (eller basilika) och avokade. Lägg på resten av osten och tortilla till.

Hetta upp oljan i en stekpanna och lägg försiktigt i quesadillasen. Det krävs balans, jätte stora händer eller en rejäl stekpanna för att lyckas utan att allt ramlar ur, jag vet....

Stek den tills den får färg och osten börjar smälta. Vänd den sen, lättast är att använda magi eller ovan nämnda redskap. Stek till den får färg på nästa sida. Ta upp och lägg på en skärbräda. Skär sen i trekanter.

Servera med gräddfil att doppa i, gurk- och morotsstavar.

Snabbt, lätt (om man lyckas med själva vändandet och den biten) och oftast uppskattat!

 

Cia

4 september 2012 07:18

La denna länken på Kalles lags FB-sida och hoppas att någon mer förälder ska fatta att det finns rolig, bra, nyttig OCH snabb mat! Du är grym!

Lisa

4 september 2012 16:47

Tack fina Cia, mer spridning av min lilla blogg! Stor kram!

 

Barran

5 september 2012 22:05

Jag måste medge att det var bland den smaskigaste pizza jag sett. Men ändå ser din soppa godare ut! Hur gör du? (och hur gör du soppan? recept tack!)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Ibland blir det som man vill! Inte så ofta men....... så plötsligt händer det! Jag skall äntligen få flytta! Jag har längtat, önskat och tjatat om det här. Och så när det känns som mest hopplöst blir det verklighet. Äntligen kan jag få packa ihop mig...

Det har varit tomt med inlägg är det senaste dygnet. Jag vet. Kanske är du lika glad för det, kanske inte. Kanske har du tänkt att "Jösses vad skönt, inte ett enda Lisa-inlägg idag. Hallefuckinglulja!" Vad vet jag. Hur det än är med den saken så be...

... det tog tre timmar.   Först skulle ingen klä på sig, jag tvingade dom med hot och övertalning, sen skulle dom klä av sig i affären, sen skulle dom klä på sig igen och sen skulle det bajsas och bytas blöja på Icas toalett. Utan kläder. Sen sku...

04.27 i morse: - Mamma? - Zzzzzzzzzzzzzzz? - MAMMMMMMMMA! - JA, Billy? - Jag vill åsså åka skidor idag. Som Rufus gör. - (FAN!) Ok vännen, vi sover färdigt först så löser vi det sen. - Mamma? - Ja? - Jag vill åsså åka skidor, mam...

Det är inte utan att jag har varit lite tung i huvudet idag, det kan jag erkänna nu framåt kvällen. Gårdagens spontana After Work med ett gäng sköna vänner blev liksom inte helt vinfritt, så kan man väl sammanfatta det. Inte heller skrattfritt, så de...