Här kommer det där receptet som jag lovade igår. På tacos som inte kommer från påse eller burk. Detta är den barnvänliga varianten. När vi är vuxna som äter också brukar jag göra Pico de Gallo och ösa på med mer chili.

4 - 6 pers (beroende på vem som äter).

Du behöver:

600 g Lövbiff eller (helst) tunt utbankad biff i supertunna, inte så breda, strimlor. Tunnaste du kan åstadkomma.
Finfinhackad medelstark chili, efter smak. Prova dig fram. Börja med 1/2 tsk.

1 msk honung.

1 msk torkad timjan

Salt och svartpeppar.

2 msk tomatpuré

1/2 st citron, zest (yttersta gröna skalet) och saft.

1/2 Kycklingbuljongtärning, Kung Markatta

Lägg olja och smör i en het stekpanna. Fräs köttet så det får färg, salta och peppra och tillsätt resterande kryddor utom buljongtärning, tomatpuré och citron. Stek allt några minuter till och häll på en halv deciliter vatten samt resten av ingredienserna. Rör om och koka ihop, smaka av med mer salt, peppar och ev. lite mer citron. Håll varmt.

Quacamole:

Mosa 2-3 avocados grovt och  blanda med 1-2 rivna eller finhackade vitlöksklyftor, 2 st pressade limefrukter, lite sambal eller hackad chili, 2 finhackade tomater (ta ur inkråmet), finhackad koriander och salt och peppar.

Värm Tortilla-bröd eller pitabröd. Strimla isbergssallad, skär gurka fint, strimla morötter, dela coctailtomater i fyra delar och öppna en burk majs (godast är att snabbt smörsteka majsen med lite salt och peppar), skär salladslök i fina ringar och strima paprika.

Rulla in kött och grönsaker i varma bröd med nyriven smakrik ost (ingen äcklig påsost här inte) och gräddfil om så önskas. Låtsas som du inte förstår Svensk-Mexikanska när dom små rackarna frågar efter Nachochips.

Smaklig spis!