Si så där varannan dag blir jag sugen på Koriander. Men så ofta blir det inte som jag äter denna gudagoda ört. Inte heller blir det så idag, för jag har varit på Lyrön och ätit kräftor vilket då sannerligen inte går av för hackor det heller. Det är minst sagt minst lika bra!

Men, om jag hade lagat mat hemma idag så hade jag lagat till det här:

Snabb och galet god kycklingsallad:

4  port.

2 små mango, i sockerbitsstora bitar

4 salladslökar, i tunna strimlor

2 - 3 röda chilifrukter (efter smak), urkärnade och finhackade

2 - 3 limefrukter (efter smak), pressade

3 stekta kycklingbröst, skuret i mindre bitar

1 romansallad, rivet i bitar

3 dl färsk (Obs! Funkar bara med färsk, ta annars salladskål) vitkål, skuret i tunna strimlor

2 knippen koriander, hackad (även stjälkarna)

3 tsk jordnötolja eller rapsolja

Några droppar sesamolja

3 msk Shoyusoja eller vanlig japansk soja

2 dl naturella jordnötter, grovhackade.

Rosta jordnötter i en panna tills de får färg. Salta lätt och ställ unden. Lägg mango (med ev. fruktsaft), salladslök, kyckling, limesaft, hälften av koriandern, soja och chili i en skål och blanda runt med händerna. Smaka dig fram till rätt syrlighet och styrka. Styrkan i olika chilifrukter och mängden saft i limefrukter varierar så det är svårt att lämna några exakta mått, prova dig fram. Ställ åt sidan. 

Skär kål, sallad och och hacka jordnötter under tiden. Blanda samman med mangosalladen och oljorna. Lägg upp på ett fat och strö jordnötter över.

Mums!

Ibland blir det som man vill! Inte så ofta men....... så plötsligt händer det! Jag skall äntligen få flytta! Jag har längtat, önskat och tjatat om det här. Och så när det känns som mest hopplöst blir det verklighet. Äntligen kan jag få packa ihop mig...

Det har varit tomt med inlägg är det senaste dygnet. Jag vet. Kanske är du lika glad för det, kanske inte. Kanske har du tänkt att "Jösses vad skönt, inte ett enda Lisa-inlägg idag. Hallefuckinglulja!" Vad vet jag. Hur det än är med den saken så be...

... det tog tre timmar.   Först skulle ingen klä på sig, jag tvingade dom med hot och övertalning, sen skulle dom klä av sig i affären, sen skulle dom klä på sig igen och sen skulle det bajsas och bytas blöja på Icas toalett. Utan kläder. Sen sku...

04.27 i morse: - Mamma? - Zzzzzzzzzzzzzzz? - MAMMMMMMMMA! - JA, Billy? - Jag vill åsså åka skidor idag. Som Rufus gör. - (FAN!) Ok vännen, vi sover färdigt först så löser vi det sen. - Mamma? - Ja? - Jag vill åsså åka skidor, mam...

Det är inte utan att jag har varit lite tung i huvudet idag, det kan jag erkänna nu framåt kvällen. Gårdagens spontana After Work med ett gäng sköna vänner blev liksom inte helt vinfritt, så kan man väl sammanfatta det. Inte heller skrattfritt, så de...