Här är jag nu, bättre sent än aldrig. Om ni 4 - 5 trogna läsare har saknar mig...

Jag och mina små ungar är flugit flygplan och flängt runt i Göteborg som galningar idag. Det känns som jag har fetvadd i hjärnan, men jag är lycklig, lycklig, lycklig! Äntligen sommar (kallt som fan och blåsigt, men dock sommar), hav, familj och stad. Om några dagar blir det landet och barfotaliv läääääääänge.

Här är i alla fall ett recept, för er som inte hunnit laga mat ännu.

”Indiska” frikadeller i (Madras?)currysås.

4 – 6 pers

600 g blandfärs eller lammfärs.
2 tsk salt
1 tsk korianderfrön, malda
2 tsk garam masala
½ tsk cayennepeppar
3 msk persilja, finhackad
3 msk yoghurt naturell

1 msk ingefära, finriven

1 stor vitlöksklyfta. Finhackad

1 ägg

Blanda samman allt och forma till lite större köttbullar.

3-4 tsk curry av god sort, gärna Madrascurry

2 vitlöksklyftor, finhackade

3 msk olivolja

1 burk passerade tomater

1 msk flytande honung

1 tsk salt

1 burk ekologisk cocosmjölk

1 msk pressad citron

1 dl vatten

3 msk bladpersilja eller koriander, hackad

Hetta upp olja i en gryta eller stekpanna med höga kanter. Fräs curry och vitlök utan att det tar färg. Tillsätt övriga ingredienser och låt puttra under lock på svag värme i 15 minuter. Höj värmen och koka försiktigt frikadellerna i omgångar,. Låt några stycken puttra på svag värme tills dom är genomvarma, plocka upp och lägg i nästa omgång. När alla är färdiga lägger du tillbaks dom i grytan. Strö över persilja eller koriander.

Servera med basmatiris, mango chutney och grönsallad.

Hej! Hallå därute! Hallååååååå? Hoho? Är det någon som hör mig? Hallåhallå?!?!?!?!

Hej, vad bra! Där är du ju!

Jag behöver hjälp. Eftersom jag 99 av 100 gånger brukar ge upp när något int funkar, så tänkte jag att detta skulle vara den där enda gången av hundra om jag inte gör det och istället be om lite hjälp. Erkänna att jag inte kan istället för att logga ut och inte logga in igen. Ordagrant. Pinsamt kanske, men nu laddar jag. Jajaja, undrar du nu. Vad vill du ha hjälp med. Kom till sak nu kära Amatörbloggerska. Jo seruatt...

• Jag undrar om någon vet varför inte alla kan kommentera på mina inlägg. Vad är det för säkerhetskod dom frågar efter. Jag hittar inget svar. Någonstans. Vet du?
• Jag undrar hur man gör sk länkbyten. Vet du?
• Jag undrar hur man får läsare? Jo, jag fattar att det måste vara bra och intressant och skitkul och perfekt och strålande och guldpenneskrivet och grammatiskt utomordentligt och rättstavat till minsta punkt och kommenterat och inte särskivet och att jag borde vara kändis eller kunglighet eller skitsnygg och fan vet allt. Men om vi nu låtsas att det är så. Hur gör jag? Vet du?

Phuuu. Det där tog på krafterna. Att våga fråga. Nu väntar jag ivrigt på svar. Hallå?

Men herre min je, hur högt kan en liten kille ropa. Var är volymkontrollen? Finns det någon form av ljuddämpare jag kan använda. Snart lyfter taket, och jag med det. Hur sjutton kan hans syster ligga och sova 2 dm ifrån honom? Det är en av universums stora frågor. Det är inte det att han är arg eller så, han är bara.... högljudd. Minst sagt. Jag kanske inte skall klandra honom för att han inte sover, han vaknade trots allt klockan kvart i tolv idag. Men är man 3 år och sover som en tonåring, så är man uppenbarligen inte riktigt kry, och bör då sova. Igen! Men nej. Och dom sista dagarnas heshet har gjort att jag glömt vilka röstresursen denna lille man har. Och dom går fan inte av för hackor vill jag lova. Nu är dom tillbaka. Med besked. Ge hit ett par Peltorkåpor. Nu. Gärna rosa.

Ok, det är som sagt måndag. Nystartsdag. Det käkades och dracks säkert hos de flesta under helgen så det kan vara gott med något nyttigt. Något som jämnar ut onyttigheterna och fyller på med ny kraft. Dagens recept är bra för kropp och själ:

Salld med granatäpple, kyckling, nötter och Halloumi (4 pers).

3 kycklingfiléer.

Peppar

1/2 msk torkad oregano

2 msk pressad Citron

2 msk olivolja

Smör att steka i

Salt

Putsa filéerna rena från hinnor och fett. Dela på längs med på mitten. Blanda olja och kryddor och lägg i kycklingen. Marinera under tiden du skär grönsaker.

2 st Halloumi, delad i centimetertjocka skivor

Olivolja

1 Granatäpple, bara kärnorna (använd gaffel på blir det inte så krångligt)

1 Rött äpple, i tärningar

1/2 litet huvud färsk vitkål

1/2 gurka, skalad och i bitar

1 röd paprika, i bitar

1 liten påse babyspenat, skjöld

3 msk Gojjibär

1 ask coctailtomater, delade

1 dl mandel och valnötter, lätt rostade i panna

2 st avokado

1 Citron, i klyftor

Dressing:

1/2 dl olivolja

2 msk vit balsamicovinäger

Salt och peppar

2 msk Bladpersilja, finhackad

2 msk Dill, finhackad

Stek kycklingen i smör på medelvärme tills den är klar. Låt svalna. Blanda olivolja, vinäger och kryddor till dressingen. Blanda med vitkål, äpple, paprika och gurka. Lägg spenat på ett fat, lägg över vitkålssalladen och tomater, avockado och nötter. Stek Halloumi i olja och lägg den på salladen tillsammans med kycklingen i tunna skivor. Strö över Gojjibär, granatäpplekärnor och lite extra hackad bladpersilja. Ringla gärna lite olivolja över och servera med citronklyftor och en pepparkvarn.

Tänkte jag skulle sätta upp denna veckans måndagslöften, men det går liksom inte. Det är ju sommar för jösse namn. Imorgon börjar i alla fall sommaren för min del, för då åker jag ifrån vinterland till sommarland. Oavsett om det är högsommar eller sedvanlig svensk regnsommar så är det sommar för mig att komma till Västkusten. Att komma hem till familj och vänner. Jag har längtat sen i september på att det skall bli sommar igen. Så inte fan tänker jag förstöra det roliga med massa måsten. Eller förbud. Fast det är klart, något kan ju dra till med:

Måndagslöften v 23:

• Njuta som en galning över sommar, stad, hav och land.
• Hitta på sjukt kul saker hela dagarna
• Skutta fram i sommarklänning (oavsett väder)
• Lukta på havet
• Äta fisk
• Kramas och skratta med min familj och mina vänner.
• Hänga runt och trivas

Så får det bli! Lutar åt att bli en bra vecka tycker jag. Även om jag kommer längta ihjäl mig efter Ebbe som måste vara kvar i skolan i 10 dagar till.

Jag har ett förhållande. Ett hemligt. Det är inte alla som är dumma nog med att gå up på nätet med det. Men sanningen kommer tillslut alltid fram så... Jag älskar en annan. Också. Den här andra är trogen, pålitlig och räddar mitt liv varje morgon. Han säger inte så mycket, det verkar som han har nåt i halsen om jag skall vara helt ärlig. För det mesta jag har hört honom säga är nåt som lät ungeför så här; blubbblubbprrrrblubbblubb. Det verkar inte bekomma honom, han kämpar på så gott han kan. Och han sviker mig som sagt aldrig. Han är faktiskt den enda som orkar gå upp så här tidigt som jag gör utan att gnälla här i huset. Mitt mysiga morgonsällskap. Jag älskar hans doft och hans röst.

Här är vi, jag och min älskling. Kanske inte helt skarpt, men man blir ju lite darrig på handen när man är kär. Det är hett att kyssa en perkulator skall ni veta.

Jag sjunger alltid Trollmor för min barn, och har gjort sen dom föddes. Det har liksom bara blivit så och är det enda jag bör sjunga, och knappt det heller om jag skall vara riktigt ärligt. Men eftersom dom aldrig hört någon annan än mig sjunga den, så har dom ingen aning om hur dåligt jag sjunger. Så jag fortsätter eftersom dom ber mig om det. Det är bara Ebbe som fattat att jag inte är vidare bra på att sjunga (läs; sjunger falskt som fan), och skulle jag försöka sjunga för honom så skulle han åla sig ur täcket och fly via fotänden på sängen. Som en väldigt liten kombatsoldat i nystruken pyjamas. Men på senare tid har jag liksom spexat till det.

Vilket    jag     inte    borde   börjat    med. 

Hela den där förbaskade sömnrutinen har gått åt skogen. Och detta bara för att jag en kväll, när jag kände mig närmare mina minsta barn i ålder än den ålder som står på mitt leg, bytte ut vissa ord. Till ord som små barn gillar. Ja, du fattar. Ord som små barn skrattar ihjäl sig åt. Ord som bajs.

"När trollmor har lagt sig en liten bajs, och bundit fast den i bordet. Då sjunger hon sakta för sin lilla bajs......."

Det blev succé. Dom skrattade så dom grät. Förstås. Men nu i efterhand kan jag inte fatta hur i helvete jag kunde ändra på ett vinnande koncept. Jag har sjungit den där riktiga, vanliga varianten ca 1185 gånger för Billy och Blanka och ca 1945 gånger för Rufus och så är jag dum nog att ändra den. Två gånger på en kv'äll. I två olika sovrum.  Big mistake! Huge!

Resultat av det här lilla spexet blev att nu skall det sjungas olika varianter varje kväll. Bajs. Kiss. Fis. Prutt. Jättekul. Den vanliga skall förstås avsluta det hela, föra annars kan dom inte sova. För det är den som hör till rutinerna. Så från en nattning som tog den tid som det tar att läsa en bok, sjunga en sång och pussas som en tok en liten stund, så skall jag nu dessutom hitta på och sjunga 12 varianter till av samma sång. En hel CD med olika Trollmor med fula ord. Gör jag inte det så bryter dom ihop så fullständigt så dom inte kan sova på flera timmar. Jag,  en rutinbrytande idiot. Borde vara straffbart i mammadomstolen. "Har du brutit mot en rutin, straffet blir 10 år utan morgonkaffe. Ghaaaaa!

Jag har alltid sagt att rutiner är tråkigt och troligen skadligt. Nu har jag det bevisat att det är ännu värre att bryta dom.

Ingefärsmarinerad fläskfilé med krämiga wasabinudlar.

2 st Fläskfiléer, putsade

Marinad

I liten burk inlagd japansk ingefära, finhackad (spara spadet)

1 msk honung

2 msk sesamolja

½ dl Rapsolja

½ dl Japansk soja

1 tsk nymalen vitpeppar

Blanda samman allt till marinaden och täck fläskfiléerna med marinad. Låt köttet marinera i ca två timmar i rumstemperatur.

Nudlar

1 pkt äggnudlar, kokade enligt anvisning och sköljda

Dressing

2 – 5 msk wasabipasta, (beroende på önskad styrka)

2 ½ dl majonnäs, ekologisk

4 msk risvinäger

salt och vitpeppar

2 msk spad från ingefäran

2 morötter, i tunna strimlor

1 bit (ca 15 cm) rättika, i tunna strimlor

4 st salladslökar, i tunna ringar

1 pkt sockerärtor, strimlade

2 st stora avokado, urkärnad i tunna skivor

1 huvud crispsallad, i stora bitar

Svarta och vita sesamfrön, lätt rostade

Blanda samman alla ingredienser till dressingen, smaka dig fram till hur stark du vill ha den.  Tänk på att nudlarna och grönsakerna mildrar styrkan något. Vänd försiktigt samman de avsvalnade nudlarna med morot, rättika, salladslök, sockerärtor och dressing.

Stek eller grilla fläskfilén. Låt vila en liten stund i folie innan du skär upp den i tunna skivor. Lägg crispsalladen på ett fat, lägg på nudlarna, avokado och fläskfilé. Strö över sesamfrön.